将培养基连续消毒工艺应用到大规模发酵中是十分明智的选择。培养基连消系统主要由喷射加热器、板式换热器、维持罐等组成，培养液经喷射加热器瞬时高温加热，进入维持罐保持一定的灭菌时间，然后通过串联的板式换热器进行冷却，以冷的培养液做冷却剂，这样既冷却了热培养液又预热了冷培养液。

连消系统优点：

• 培养液瞬时高温受热，营养成分破坏少，质量均匀；
• 消毒过程中热量可充分利用，节约用水和蒸汽，降低了能耗；一般情况下，采用连消工艺，在整个发酵消毒过程可以节省蒸汽30%左右，冷却水用量降低40%；
• 可适用自动化控制，提高消毒质量，降低劳动强度。